Mezzelune sind halbmondförmige, gefüllte Pasta. Hier mit Ricotta, Umeboshi und Salzzitrone. Serviert werden sie auf geflämmtem weißen Spargel und einer feinen Bärlauch Spargel Emulsion.
Schlagwort: Pasta
Gefüllte Pasta Schnecken mit Dreierlei vom grünen Spargel
Hausgemachte Pasta Schnecken mit Bärlauch Teig, Ricotta Spargel Füllung, Spargelspitzen, roh gehobelten Spargel und Butter Emulsion. Ein perfektes Frühlingsrezept.
Handgemachte Cavatelli aus Semola mit cremiger Gorgonzola-Sauce, brauner Butter, Haselnüssen und knusprigen Kapern
Zart gerillte Cavatelli treffen auf cremige Gorgonzola Sauce, gebräunte Butter, Haselnüsse und knusprige Kapern. Ein handgemachtes Pastagericht, das trotz kräftiger Zutaten leicht und ausgewogen bleibt.
Ravioli mit Kürbis-Taleggio-Füllung, Nussbutter & Amarettini
Hausgemachte Ravioli mit cremiger Kürbis-Taleggio-Füllung, Nussbutter, Salbei, gepickeltem Kürbis und Amarettini. Ein Pasta-Rezept mit besonderem Twist.
Selbstgemachte Trofie mit Paprikaschaumsauce und Salsiccia
Lerne, wie man handgemachte Trofie mit cremiger Paprikaschaumsauce und würziger Salsiccia zubereitet. Schritt-für-Schritt Anleitung für Pasta-Liebhaber.
Caramelle mit Hokkaido-Füllung – Gefüllte Pasta-Bonbons einfach selbst gemacht
Caramelle mit Hokkaido-Füllung selbst zubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllte Pasta mit Kürbis, Ricotta, Parmesan und Thymian. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Hausgemachter italienischer Pastateig – einfaches Rezept mit Semola rimacinata und ohne Ei
Mit diesem einfachen Grundrezept für Pastateig aus Semola rimacinata gelingen dir hausgemachte Nudeln wie Conchiglie, Cavatelli oder Garganelli. Der elastische Teig lässt sich perfekt formen und auch wunderbar trocknen – ganz wie in Italien.
Hausgemachter Pastateig – Grundrezept für perfekte italienische Pasta mit Ei
Entdecke das Grundrezept für original italienischen Pastateig mit Mehl Tipo 00, Vollei und Eigelb. Schritt-für-Schritt erklärt für elastische, goldgelbe Pasta wie in Italien.
Ein Löffel voller Kindheit: Tagliatelle mit Bolognese
Ein Löffel voller Kindheit: Tagliatelle mit Bolognese!