Hausgemachte Pasta Schnecken mit Bärlauch Teig, Ricotta Spargel Füllung, Spargelspitzen, roh gehobelten Spargel und Butter Emulsion. Ein perfektes Frühlingsrezept.
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Handgemachte Cavatelli aus Semola mit cremiger Gorgonzola-Sauce, brauner Butter, Haselnüssen und knusprigen Kapern
Zart gerillte Cavatelli treffen auf cremige Gorgonzola Sauce, gebräunte Butter, Haselnüsse und knusprige Kapern. Ein handgemachtes Pastagericht, das trotz kräftiger Zutaten leicht und ausgewogen bleibt.
Fluffige Faschings-Krapfen mit Johannisbeermarmelade
Fluffige Krapfen besser als aus jeder Bäckerei. Mit süßem Hefeteig, echter Vanille, Zitronenabrieb und Johannisbeermarmelade. Ausführliches Rezept mit Tipps für perfekte Krapfen.
Fränkisches Roggenmischbrot mit Sauerteig im Bräter backen
Saftiges Roggenmischbrot mit Sauerteig, Brotgewürzen und kleiner Hefemenge. Einfach im Bräter gebacken für eine kräftige Kruste und aromatische Krume.
Brezenknödel mit Kürbiskernen auf Feldsalat und Orangenfilets
Fluffige Brezenknödel mit Kürbiskernen, serviert auf frischem Feldsalat mit Orangenfilets und Zitronen-Crème fraîche.
Ravioli mit Kürbis-Taleggio-Füllung, Nussbutter & Amarettini
Hausgemachte Ravioli mit cremiger Kürbis-Taleggio-Füllung, Nussbutter, Salbei, gepickeltem Kürbis und Amarettini. Ein Pasta-Rezept mit besonderem Twist.
Rouladen à la Kurt – klassisches Rindsrouladen-Rezept mit Knödeln & Soße
Rouladen à la Kurt: klassisches Rindsrouladen-Rezept nach Familienart, langsam geschmort mit kräftiger Soße und Kartoffelknödeln halb und halb mit Croutons. Herzhaft und gelingsicher.
Selbstgemachte Trofie mit Paprikaschaumsauce und Salsiccia
Lerne, wie man handgemachte Trofie mit cremiger Paprikaschaumsauce und würziger Salsiccia zubereitet. Schritt-für-Schritt Anleitung für Pasta-Liebhaber.
Cremiges Safran-Risotto mit Kabeljau und Hokkaido-Kürbis
Genieße cremiges Safran-Risotto mit zartem Kabeljau, Hokkaido-Kürbiscreme und abgeflämmten Kürbiswürfeln. Ein einfaches, bodenständiges Gericht voller Geschmack.
Caramelle mit Hokkaido-Füllung – Gefüllte Pasta-Bonbons einfach selbst gemacht
Caramelle mit Hokkaido-Füllung selbst zubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitung für gefüllte Pasta mit Kürbis, Ricotta, Parmesan und Thymian. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.