Saftiges Roggenmischbrot mit Sauerteig, Brotgewürzen und kleiner Hefemenge. Einfach im Bräter gebacken für eine kräftige Kruste und aromatische Krume.
Schlagwort: Fränkisch
Brezenknödel mit Kürbiskernen auf Feldsalat und Orangenfilets
Fluffige Brezenknödel mit Kürbiskernen, serviert auf frischem Feldsalat mit Orangenfilets und Zitronen-Crème fraîche.
Rouladen à la Kurt – klassisches Rindsrouladen-Rezept mit Knödeln & Soße
Rouladen à la Kurt: klassisches Rindsrouladen-Rezept nach Familienart, langsam geschmort mit kräftiger Soße und Kartoffelknödeln halb und halb mit Croutons. Herzhaft und gelingsicher.
Mosaik vom gebeizten Saibling mit Gurken-Buttermilch-Dashi und Bärlauchöl – feines Gericht mit Umami und Frische
Edles Rezept für Mosaik vom gebeizten Saibling mit Gurken-Buttermilch-Sud und Ichiban Dashi. Perfekt kombiniert mit Bärlauchöl – leicht, aromatisch und voller Umami. Ideal für den besonderen Frische-Moment in deinem Fine-Dining zuhause.
Tartelettes mit Saiblingcrème, Staudenselleriekern & Crème-fraîche-Espuma
Tartelettes mit Saiblingcrème, Staudenselleriekern & Crème-fraîche-Espuma – elegantes Fingerfood mit fränkischen Zutaten.
Annis Fränkischer Zwetschgendatschi mit Streuseln
Der fränkische Zwetschgendatschi gehört in Franken zum Spätsommer wie das Amen in die Kirche.
Schäufele – ein fränkischer Klassiker mit Seele
Schäufele ist Franken – lerne wie du zu Hause ganz einfach das perfekte Schäufele zaubern kannst!