Original italienische Carbonara mit Eigelb, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano und knusprigem Guanciale.
Schlagwort: Nudeln
Gefüllte Pasta Schnecken mit Dreierlei vom grünen Spargel
Hausgemachte Pasta Schnecken mit Bärlauch Teig, Ricotta Spargel Füllung, Spargelspitzen, roh gehobelten Spargel und Butter Emulsion. Ein perfektes Frühlingsrezept.
Hausgemachter italienischer Pastateig – einfaches Rezept mit Semola rimacinata und ohne Ei
Mit diesem einfachen Grundrezept für Pastateig aus Semola rimacinata gelingen dir hausgemachte Nudeln wie Conchiglie, Cavatelli oder Garganelli. Der elastische Teig lässt sich perfekt formen und auch wunderbar trocknen – ganz wie in Italien.
Hausgemachter Pastateig – Grundrezept für perfekte italienische Pasta mit Ei
Entdecke das Grundrezept für original italienischen Pastateig mit Mehl Tipo 00, Vollei und Eigelb. Schritt-für-Schritt erklärt für elastische, goldgelbe Pasta wie in Italien.